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Onologische Aspekte Fruchtiger Weine Die Rolle

rzielen. Gärung und Temperaturkontrolle Die Temperatur während der Gärung beeinflusst die Entfaltung der Fruchtaromen. Kühle Gärungstemperaturen (zwischen 12-18 °C bei Weißweinen) helfen, die frischen und floralen Noten zu bewahren. Bei Rotweinen werden oft wär